『かんたん！クッキング』を紹介します

 給食センターの栄養教諭が教えてくれた、誰にでも簡単にできるレシピを紹介します。とっても簡単なので、たまには親子でクッキングなんていかがでしょう。
 しっかり食べて、適度な運動、そして睡眠をしっかりとり免疫力をあげましょう。
 おいしくて、心も体もハッピーになるかもしれませんよ。

（注意）材料は作りやすい分量で表示しています。​​​​​​​

• じゃがいも（男爵） 4個
• じゃがいも（メークイン） 4個
• 片栗粉 70グラム
• 塩 少々
• 濃口しょうゆ 大さじ2
• さとう 小さじ1
• サラダ油 大さじ2

1. 男爵いもは、皮をむいて一口大に切り鍋に入れる。ひたひたに水を加え、 蓋をして中火で10分ほどやわらかくなるまでゆで、余分な水分をとばし、ボウルにうつしてつぶし、粗熱をとる。
2. メークインは皮をむき、1.のボウルにすりおろして加える。片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、2.をスプーンなどで大きめの一口大にして落とし、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でじっくりと焼く。焼きたてを、濃口しょうゆとさとうを合わせたタレにからめる。

 ゆでたものとすりおろしたものを使うのがポイントです。少しお腹がすいたときとか、おやつにいいですね。生地は時間がたつと変色してしまうので、早めに焼きましょう。

• 小豆 100グラム
• さとう 80グラム
• 水（小豆用） 100cc
• 塩 ひとつまみ
• かぼちゃ 120グラム
• 水（白玉用） 120cc
• 白玉粉 120グラム

1. 小豆は鍋に入れてさっと洗い、たっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したらゆで汁を捨てる。（渋抜き1回目）
2. 1.にもう一度たっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したらまたゆで汁を捨てる。（渋抜き2回目）
3. 2.にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1時間、小豆が柔らかくなるまで煮る。（下茹で）（注意）煮ている途中にゆで汁が少なくなるので、小豆が煮汁から出ることがないように水を加えながら茹でる。
4. 小豆がやわらかくなったらゆで汁をきり、さとう、水100cc、塩を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして約10分煮る。（焦がさないように注意）
5. かぼちゃを5ミリメートルの厚さに切り、皮をむく。
6. 鍋にかぼちゃと水120ccを入れて火にかける。やわらかくなったら火からおろしてスプーンでつぶし、冷めるまで待つ。
7. ボウルに白玉粉を入れ、6.のかぼちゃを少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるようにする。
8. 7.を丸め、真ん中を指で少しへこませる。鍋にお湯を沸かして団子をゆで、浮かんできたら氷水にとり冷やして、ざるにあげて水気を切る。
9. 器に、団子と小豆を盛り付けて、できあがり。

さとうを調整して、自分の好きな甘さにしてください。小豆を煮る時は、焦がさないように注意しましょう。

• プロセスチーズ 15個
• ごはん 600グラム
• 手巻き海苔 10枚
• ごま 適量
• かつおぶし 適量
• 豆板醤 少々
• ごま油 少々

1. ごはんに、ごま、かつおぶし、しょうゆ、豆板醤を入れて混ぜる。
2. 手巻き海苔に、ごま油を薄く塗る。
3. 巻きすに海苔をおき、1.のごはんをのせて広げ、細く切ったチーズをのせ、チーズを芯にして巻いていく。

 チーズは、好みのものを使ってね。

 しそをごはんに混ぜ込んだり、キムチを一緒にまいたりしても、おいしいですよ。

 ちょっとしたおやつ代わりにもいいですね。

これまでのレシピは下記よりダウンロードできます（↓↓↓クリックしてね）