新型コロナウイルスに負けない体づくり～子どもも作れる!簡単レシピ～

• 野菜が不足していないか、赤・緑・黄色等の彩りを確認しましょう。
• たんぱく質が不足していないか、肉・魚・卵・豆腐製品等が足りているか確認しましょう。

時間が無い時は、1品で主食・主菜・副菜がとれる料理を作りましょう。

（例：親子丼、中華丼、野菜たっぷりの肉うどんなど）

味噌汁やスープ等の汁物に残り野菜を刻んで具だくさんにすることで、不足しやすい野菜を補えます。

野菜等を多めに切って、冷凍用保存袋等で冷凍しておくと、次に調理する際にさっと使えるほか、保存期間を長くするため、食材の無駄を少なくできます。

• 主食（ご飯、パン、麺類など、主にエネルギー源になる料理）、主菜（肉、魚、卵、大豆製品などを使った、主にタンパク質を多く含む料理）、副菜（野菜、きのこ、海藻などを使った、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む料理）がそろっているか確認しましょう。
• 食べ過ぎたもの、足りなかったものを次の食事や翌日の食事で調整しましょう。

• 手で切る（レタスやキャベツなどをちぎってサラダに）
• ピーラーを使う（人参、きゅうり、大根などを切ってサラダに）
• 調理バサミを使う（ねぎやハム、ウィンナーなど切ってチャーハンの具に）

（注意）ピーラーや調理バサミを使用する場合は、手を怪我しないように注意しましょう。

• 電子レンジ（カット野菜を器に入れてレンジで加熱して蒸し野菜など）
• ホップレート（カット野菜と薄切り肉、麺を炒めて焼きそばなど）
• トースター（食パンにケチャップをぬり、レタス、ツナ、チーズをのせてピザトーストなど）

（注意）電子レンジを使う場合は、誤ってアルミホイルなどの金属類を加熱しないように注意しましょう。