全国学校給食週間の取組を紹介します!

 全国的に有名な但馬牛」。全国食味コンクールで金賞を度々受賞している村岡区の板仕野米」香住港、柴山港で水揚げされた新鮮なサワラ」。カニ殻を肥料に使ったコシヒカリカニのほほえみ」。地酒の代表「香住鶴の酒かす」など

 これらの香美町産の食材をふんだんに使ったメニューが、「全国学校給食週間」(毎年1月24日~30日)に町内の3つの学校給食センターで調理されました。

 ◆「全国学校給食週間」とは・・・

 戦後、子どもたちの栄養不足を改善するために、外国などからの援助で学校給食が再開されました。このことを感謝して、1月24日からの一週間を「全国学校給食週間」とすることが決まりました。 

 

 香美町内の3つの学校給食センターでは「全国学校給食週間に、地元産の食材をできるだけ多く取り入れ、工夫をこらしたメニューを調理。子どもたちは、豊富な地元食材の恵みに感謝しながら、香住区・村岡区・小代区のそれぞれを代表するふるさとの食材を味わいました。

 その献立や取組の一部を紹介します。

 

(1月26日/村岡学校給食センター)

 町内の漁港で水揚げされたツバスを使った『ツバスのピザ風焼き』(写真:左上)。

 

 地元で加工したベーコン、地元の新鮮なハクサイニンジンを入れて調理した『ハクサイのミルクスープ』(写真:右下)。

 

 香美町の海と山の食材を使い、栄養バランスのとれたメニューです。

 (1月27日・サワラのゆずみそがけ/香住学校給食センター)

 

(1月28日・但馬牛すき焼き/小代学校給食センター)

 

 

 町内の漁港で水揚げされたサワラは、焼いて『サワラのゆずみそがけ』に。

 

 町内の畜産農家で育てられた但馬牛を加工した但馬牛肉は、地元産のハクサイや白ネギなどと一緒に調理して『すき焼き』に。

 

 但馬牛肉を使ったすき焼きや但馬牛ごはんは、子どもたちが大好きな給食メニューのひとつです。 

 

 町が推進する香美町魚食普及事業(毎月1回)と、もぉぅ~と食べよう但馬牛事業(学期1回)で、新鮮な地元産の魚や牛肉を、学校給食の食材として提供してもらっています。

 

(1月28日・かす汁/村岡学校給食センター)

 地元酒造会社から寄付していただいた酒かす、ハクサイやニンジン、ダイコンなど、地元産の新鮮な野菜をたくさん入れた『かす汁』を調理しました。

 

 酒かすは、タンパク質をはじめビタミン、ミネラルなどが豊富に溶け込んだ栄養価の高い食べ物です。

 

 勉強や部活動、外遊びなど各学校園の子どもたちの元気の源になり、心も体もポカポカに温まりました。

 

(1月29日・カニのほほえみ米のごはん、矢田川みそのみそ汁/村岡学校給食センター

 

 米はそれぞれの区を代表してカニのほほえみ香住区)板仕野米村岡区)棚田米・武勇田小代区)を準備し、献立表に合わせて炊飯。

 

 みそは「米地(めじ)みそ」(香住区)、 「矢田川みそ」(村岡区)、 「みずうまみそ」(小代区)をみそ汁に調理。

 

 香美町の3つの区で作られた米やみそを食材に使うことで、子どもたちが、いつも食べている米やみそとの味の違いを感じたり、地元以外の加工品などを知るよい機会になりました。

 

 

 

 

 

 「全国学校給食週間」の期間中、長井ふれあい朝市グループ(香住区)の生産者が長井小学校を訪れました。

 児童と一緒に給食をとりながら交流を深め、委員会児童が用意した「給食クイズ」などで盛りあがり、児童代表が感謝状を贈るなど、和やかな時間が過ぎました。

「今日のスープに入っているのは、私の畑で育てた白菜だよ」

「とてもおいしいです!」

「野菜を育てるのは、楽しいですか?」

 「畑に種をまいて、かわいい芽が出てくると、とてもうれしいよ」

「みなさんに給食でたくさん食べてもらえるよう、これからも頑張って作ろうと思います」

 

など、各テーブルで会話がはずみました。

 

 

 

 

 このほか長井小学校では、ふるさと給食推進員が、長井ふれあい朝市グループのみなさんの育てた野菜が、初めて村岡・小代の学校給食で使われるようになったことなど、ふるさと給食の取組が町内全域に広まっている様子を子どもたちにわかりやすく説明しました。

 

 児童は、毎日食べる給食に多くの人が関わっていることを学び、好き嫌いせず給食を食べるなど、感謝の気持ちを更に深めました。

 

 

 

 

 

 

 

 射添小学校では、児童と村岡学校給食センター職員が教室で一緒に給食を食べ、交流を深めました。(写真:中)

 

 

 

 

 小代小学校では、児童代表が小代学校給食センターの調理員に、普段から心を込めて給食を作ってくれている感謝の気持ちを込めた手紙を贈るなど、心あたたまる場面もありました。(写真:下)

 

 香美町では3区の学校給食センターが、安全・安心を基本にして地元食材にこだわりながら、おいしく、バランスのとれた給食を提供しています。



-お問い合わせ-
教育委員会 教育総務課
電話0796-94-0101
FAX0796-98-1532
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